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新加坡必吃美食

时间:2016-12-22 17:16编辑:admin 点击: 来源:未知

一趟新加坡三天兩夜之旅,最懷念的就數新加坡美食了,多元民族的新加坡,連美食也是集印度、中國、馬來西亞經典小吃於一身,雖然在新加坡沒有待很久,但是一路玩到紐西蘭之後,腦袋裡一直出現的,竟然都是新加坡的美食,連跟紐西蘭人聊天,他們都對新加坡美食讚不絕口,讓人有股衝動想飛回新加坡,就可以知道新加坡美食到底多有吸引力了!

雖說網路、旅遊書都有許多「必吃餐廳」,不過飄兒走過馬來西亞、印尼、新加坡後,對於南洋美食的感想就是,名店是給觀光客吃的比較貴,真要知道私人好店,就是要問在地人,沒那麼功夫的話,隨便走進一家店,真的都很好吃,總之到東南亞玩,真的不用花時間去找什麼必吃店家,因為每一家店都好吃呀!

這裡飄兒就列出必吃新加坡美食品項,當然還是會列出我自己吃過店家心得及推薦店家,方便第一次自由行的朋友們規劃!不想一個一個看的話,都可以透過下方標簽直接快轉喔!

1. 新加坡限定的特色美食

這裡介紹的是只有新加坡特有的美食,出了新加坡就吃不到囉,其中必吃的「辣椒螃蟹」、「麥片蝦」、「咖哩魚頭」算是高價位餐點,但是美味程度打頂標,到新加坡沒吃這三樣真的會後悔;新加坡國民小吃的咖椰吐司、餅乾冰淇淋都是平價小吃,路上到處都可以找到他們的蹤跡。

 

㊝【Chili Crab 辣椒螃蟹

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堪稱新加坡最偉大美食的「辣椒螃蟹」真的超有殺傷力!

其實「黑胡椒螃蟹」也很有名,不過最多人點的還是辣椒螃蟹,

不僅蟹肉鮮嫩肥美又多汁,那番茄的酸甜味與蛋味完美融合在醬料裡,

整體吃來酸甜微辣,好吃到讓人很想把整個盤子都舔光,

是目前在新加坡吃到的No.1必吃美食!

推薦店家

㊝【麥片蝦】

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吃了一次就虜獲我心,和辣椒螃蟹並列我心目中新加坡美食首選的「麥片蝦」,

將麥片與蝦一起下鍋炒,麥片的香甜味與酥脆外層口感相當美味,

相當像大型零嘴般涮嘴,一口接一口完全不想停!!!

解決鮮蝦後,美味的麥片搭上飯一起吃也超下飯。

淚奔~~~我想回新加坡!

推薦店家

【Curry Fishhead 咖哩魚頭】

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印度咖哩融合華人魚頭的新加坡特色料理,

香氣十足的咖哩搭上鮮嫩的魚頭真的很美味,

不過真的挺重口味的,建議一定要點一份印度Nann或黃薑飯搭著吃。

推薦店家

  • Muthu Curry|交通方式:地鐵「小印度站」E出口步行5分鐘

餅乾冰淇淋

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白天走在熱到令人抓狂的新加坡路上,總可以看到路旁小販餐車賣著餅乾冰淇淋、吐司冰淇淋,買個一份消消暑真的超讚的。

推薦店家

金沙酒店橋上

【Kaya Toast 咖椰吐司

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咖椰吐司算新加坡人最愛的早餐選擇之一,

卻是所有小吃中我最無感的,

可能本身不愛吐司,加上也沒有特愛咖椰(Kaya)醬,

不過飄兒發現很多網友還是很熱愛這項小吃,

所以還是放上必吃小吃清單,

抹上椰漿、雞蛋、糖、香蘭等調製的果醬,

酥脆吐司口感外還帶有香甜味,

就是標準的咖椰吐司囉!

推薦店家

  • 亞坤咖椰吐司( Ya Kun Kaya Toast)|交通方式:全新加坡分店過多,可以直接到官網查詢分店
  • 吐司工坊(TOAST BOX)交通方式:全新加坡分店過多,可以直接到官網查詢分店

【肉乾】

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到新加坡必買必吃中,肉乾肯定是榜上有名,胡振隆肉乾之家、林志源肉乾等等都位在中國城鬧區,不過肉乾又不能入境台灣,所以只能在新加坡當宵夜小點心。

2.第一次到東南亞必試

這邊介紹的就沒有新加坡限定啦!到馬來西亞或印尼都可以找到一樣的美食,不過如果是第一次到東南亞,推薦都還是要吃一輪,因為每一樣都超好吃!

 

㊝【Bak Kut Teh 肉骨茶

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東南亞著名料理啊!將帶肉的骨頭以中藥熬成的美味湯品,

算是早期遷居南洋打拼的華人產物,

「茶」並非湯中有茶的成分,

而是創始人「林文地」名字「地」的福建話,

加入油條,搭配白飯,再沾著辣椒、甜醬油吃的肉骨茶真的超棒!

推薦店家

㊝【Hainanese Chicken Rice 海南雞飯

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海南移民們進入東南亞後發揚光大的象徵性美食,

以雞湯、雞油蒸煮的白飯,吃來香氣十足,

白斬雞沾上以醬油、蒜末、辣椒醬製作的醬料,

在超熱的新加坡吃來格外清爽呀!

推薦店家

  • 天天海南雞飯|交通方式:地鐵「Tanjong Pager站」走B出口,位於「Maxwell Food Centre」內

㊝【Satay 沙嗲

將醃製的牛肉、雞肉、羊肉用竹籤串起來烤,再塗上一層沙爹醬便是Satay囉!

簡單來說就是南洋風味的烤肉啦!

沙嗲算是路上隨便買隨便好吃的國民小吃,就不特別推薦店家啦!

㊝【Teh Tarik 拉茶】

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拉茶算是我在新加坡最大量進食的飲品,

因為新加坡實在是「太熱啦!!!」,

移民到馬來西亞的印度人,

將看似簡單的茶粉、煉乳及滾水等原料,

透過兩個杯子之間互「拉」飲料達到煉乳與茶的融合,

造就了拉茶獨特的濃醇香味,真的是好喝又消暑,

記得點餐的時候要跟店家說要加冰塊,

不然一般都會送熱的喔!

推薦店家

其實路上隨便一間餐廳的拉茶都很好喝,不過我喝到最喜歡的是小印度這間Mubarak,可能天氣太熱,我們喝了三杯!!!

  • Mubarak|交通方式:地鐵「小印度站」步行3分鐘

㊝【LAKSA 叻沙】

 

「叻沙」也是東南亞超經典的美食,

被赫芬頓郵報評選為死前必嘗的世界十大美食之一,我完全贊同啊!

不過一定要在東南亞品嘗才道地,

源於馬來西亞的娘惹料理,咖哩湯汁有著椰漿、海鮮、辣椒等香味,

到東南亞就是要品嘗這般重口味料理。

推薦店家

其實路上到處都有賣,每一家都很好吃~~

㊝【Roti Prata 印度煎餅】

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這道新加坡印度人最愛的早餐選擇,

一直都是我造訪東南亞最愛的美食之一,

看著師傅現點現做,將麵糰拋向空中耍特技,

最後放上煎檯煎到又熟又脆,

再加上一碗咖哩醬或白糖沾著吃,

真的是印度料理愛好者的幸福早餐選擇。

推薦店家

其實任何印度小吃攤都會賣Roti Prata,不過如果要特別找的話,就到小印度的竹腳中心(Tekka Centre)

  • 竹腳中心|交通方式:地鐵「小印度」步行1分鐘

㊝【Murtabak 餡料煎餅】

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大部分印度料理真的都是長得無法入眼,

不過入口之後卻是驚為天人!!!

Murtabak便是這麼一款小吃,和不包餡料的Roti Prata一樣都是煎餅,

只不過Murtabak有包餡料,

吃來酥脆可口的餅皮,餡料有雞肉、羊肉或沙丁魚等選擇,

沾著咖哩醬一起吃真的讚!

推薦店家

其實任何印度小吃攤都會賣Roti Prata,不過如果要特別找的話,就到小印度的竹腳中心(Tekka Centre)

  • 竹腳中心|交通方式:地鐵「小印度」步行1分鐘

㊝【Char Kway Teow 炒粿條】

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記得第一次到馬來西亞吃了一盤炒粿條,就無法停止對這道小吃的熱情,

回來台灣還自己做了炒粿條很多次,就是做不出當時的味道,

這次來到新加坡當然不能錯過這美食,

雖然新加坡其他美食刷新了我對東南亞料理的熱愛,

但炒粿條還是一道相當平實的美食,

寬扁的粿條混了豬油、黑甜油、豆芽、肉類等快炒,

那種甜而有味的滋味真是令人難忘,

每次到東南亞玩,移民華人的改良過的中華料理總是讓我相當印象深刻,

再次感到中華料理的博大精深啊!

推薦店家

  • 老巴剎美食廣場( Lau Pa Sat)|交通方式:地鐵「Raffle Place」步行7分鐘

㊝【 福建炒蝦麵】

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和炒粿條一樣在我心目中相當有份量的小吃,其實很類似台灣炒麵帶有蝦味的感覺,但這樣平實的料理特別深得我心。

推薦店家

  • 老巴剎美食廣場( Lau Pa Sat)|交通方式:地鐵「Raffle Place」步行7分鐘

3. 其他美食

其他美食部分給在新加坡待超過三天,有足夠時間探索新加坡美食的朋友,新加坡美食絕對不是只有旅遊書介紹的那十樣或二十樣,而是數十樣吃不完的小吃,有時候旅客在看菜單時可能因為看不懂而跳過,但這些小吃真的也很值得一試喔!

 

㊝【YONG TAU FOO 釀豆腐】

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一般旅遊書都沒有推薦這一道,明明它就是如此有代表性的道地小吃!!!

光回想起來就想尖叫,好吃啊~~~(龍在飛舞)

走到美食街或熟食中心(Hawker Center),

常常可以看到類似台灣滷味攤一般擺滿各式食材的餐車,

讓客人自行選擇想要的料燙熟來吃,

不過「釀豆腐」的料只有一切與Stuffed(塞入)相關的食材選擇,

如魚漿、塞入各式豆腐內的肉、肉餡等等,

選好料之後則是選擇吃法,清湯、叻沙湯(Laksa)、乾吃沾醬等,

想像一下南洋版的滷味,有沒有食指大動啊?

㊝【魚丸麵】

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又是一道旅遊書上沒介紹的新加坡國民美食,新加坡太犯規了,美食多到根本吃不完呀!

魚丸麵有分乾與湯,我這次吃的是乾麵搭上魚丸湯,Q彈的麵條加上甜麵醬料,完美!

喝上清甜的魚丸湯,還有那不會過分Q彈的魚丸,天啊!我真的超愛東南亞魚丸的口感。

推薦店家

  • 松記魚丸麵|交通方式:地鐵「Serangoon」站步行5分鐘

【Biryani 印度香料飯

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算是印度名料理的Biryani,又稱為「印度香料飯」,其實是將主食肉類、香料、米飯一起烤製而成,整盤上桌後,肉是藏在飯裡面的,吃來有著濃重的香料味,一般可以搭上咖哩一起食用,不過飄兒覺得這Biryani實在有重口味到…請多添購拉茶一起享用。

推薦店家

  • Zam Zam|交通方式:地鐵「bugis站」b出口步行2分鐘

【Mee Goreng 炒麵】

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其實Mee Goreng算是東南亞聞名歐美的絕頂小吃,不過在新加坡和其他美食相比似乎遜色不少,馬來西亞、峇里島的Mee Goreng比新加坡美味太多倍了,Mee Goreng翻譯成中文其實就是炒麵,而這裡特別貼上我在印度料理店吃到的紅色版Mee Goreng,怕辣的飄兒辣道吃不下呀!(飆淚)

推薦店家

其實路上很多小吃店都有賣,沒有特別推薦哪家好吃

【Bandung 玫瑰糖漿加煉乳】

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其實「Bandung」算不上什麼必喝飲品,純粹就是好奇心作祟所以點來試試看,其實蠻多印度小吃攤都有賣,不過飄兒住在中國城,著實花了我一些功夫才喝到這杯Bandung,而且還是Menu上沒有,我自己請店家做給我喝的,「Bandung」就是玫瑰糖漿與煉乳的混合冰品,喝起來…給喜歡新奇事物的人想像吧…

【SINGAPORE SLING 新加坡司令】

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來到夜生活超豐富的新加坡, 沒到酒吧喝杯酒真的對不起自己,而新加坡有名的調酒「新加坡司令」又是必試品項,發源地的萊佛士酒店Long Bar價格貴到嚇死人(將近一千台幣一杯),如果沒預算花大錢喝正宗版新加坡司令,其實蠻多餐廳也都有賣啦!

推薦店家

  • 萊佛士酒店(Raffle’s Hotel)|交通方式:地鐵「政府大廈站」A出口,沿Stamford Rd,右轉North Bridge Rd

(责任编辑:admin)

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